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干鮑（ほしあわび）は古来から中国料理で最も珍重されている食材です。その中でも日本の三陸で作られる、吉品（きっぴん）と呼ばれる干鮑は風味、食感、形の良さが際立っております。
本品は乾燥した吉品干鮑を時間と手間をかけ柔らかく戻し、そこからさらに旨味を加えて仕上げました。
パックのまま湯煎で十分温めたあと、ソースと一緒にお皿に盛り付け、ナイフとフォークでお召し上がり下さい。ナイフを入れた時に鮑に沈み込んでいくような感覚は干鮑という食材が持つ無二の特徴です。一口ごとにあふれる鮑の旨味をご堪能下さい。